味噌を作る、食料備蓄もかねて

こちらを参考に味噌を作っています。

味噌の手作りって難しそうですよね、カビそうだし。

でも、こちらはポリ袋で作れるので比較的チャレンジしやすいかと思います。それなりに作ってもそれなりのものが作れます。

発酵期間は3か月程です。

大豆をゆでるのに時間はかかりますが、毎月少量ずつ作っています。

食料備蓄にもなるかな、と思って。

多少の缶詰や瓶詰、レトルトも備えていますが、最低限、水と米と味噌と塩があればいいか、なんて思ったりもしています。しょうゆも欲しいか・・

災害時は暖かい食べ物があると嬉しいと思うんです。寒い季節ならなおさら。

自宅で過ごせるのなら、お湯を沸かすことが出来れば即席みそ汁が作れます。タンパク質、塩分が補給出来ます。カツオ粉末もあればなおよい。乾燥野菜も備蓄していればさらによい。

ご飯が炊けるのであれば味噌をのせていただくのもありと思います。

有事への備え、物価も光熱費も高騰で何から何まで備えるのは難しいけれど、最低限必要なものから備えています。